甘氨酸

甘氨酸

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白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末。水溶液呈微酸性。易溶于水。
食品级主要用作增补剂和食品添加剂。
1.保持食品风味。
2.饮料和酒类酸味的缓冲剂和矫正剂。腌制菜,酱油,果汁的添加剂。
3.奶油,人造黄油,面条,面粉等的稳定剂。



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